皆様こんにちは！
福岡のお米といえば脇山！その脇山の新鮮野菜直売所、ワッキー主基の里です。

立春から数えて８８日目を『八十八夜』と言います。

今年は昨日が八十八夜でした。

鶴田店長のお宅では脇山茶の茶摘みが始まりました。

脇山茶は全て手作業で、摘んだ後は新芽を良く炒ります。

それから、むしろの上で手のひらでひたすら揉みます。

この作業がとても大変ですが美味しいお茶ができるのに欠かせない作業です。

後は十分に乾燥させて出来上がりです。

今週もワッキー主基の里は元気に営業しています。 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！