皆様こんにちは！
福岡のお米といえば脇山！その脇山の新鮮野菜直売所、ワッキー主基の里です。

先月よりサボイキャベツが入荷しています。

葉の表面が縮れているのが特徴で、縮緬キャベツとも呼ばれているそうです。

サボイキャベツは葉が硬いので生食には向きません。

煮崩れしないので、加熱料理に適しています。

長時間煮込むことによって甘みが増し、味がよく染み込みます。

私もロールキャベツやポトフやスープにして食べました。

普通のキャベツとは違う味と食感でした。

寒い日にサボイキャベツを使った料理はいかがでしょうか。

今週もワッキー主基の里は元気に営業しています。 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！