皆様こんにちは！
福岡のお米といえば脇山！その脇山の新鮮野菜直売所、ワッキー主基の里です。

今日は八十八夜ですね。

八十八夜とは立春から数えて８８日目でこの頃から霜が降りなくなるので、稲の種まきや、夏野菜の苗植えや、茶摘みの時期になり生産者さんは大忙しです。

脇山でも茶摘みが始まっています。

全て手作業で、摘んだ後は新芽を良く炒ります。

それから、むしろの上で手のひらでひたすら揉みます。

この作業がとても大変ですが美味しいお茶ができるのに欠かせない作業です。

後は十分に乾燥させて出来上がりです。

出荷までもう少しお待ちくださいね。

連休中もワッキー主基の里は元気に営業しています。 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！