皆様こんにちは！
福岡市早良区の米どころ、脇山の新鮮野菜直売所、ワッキー主基の里です。

今日は美味しい手もみ茶の作り方をご紹介します。

まずは手で摘んだ新芽を良く炒ります。

お馴染みのかまどが登場。
炒ることで葉っぱが柔らかくなって、揉みやすくなるそうですよ。
お茶の香ばしい香りが漂って来たら火からおろして、

むしろの上で、手のひらを使ってひたすら揉みます。

この揉む作業がとても大変なんだそうですが、美味しいお茶が出来るには欠かせない作業です。

あとは十分乾燥させて出来上がりです。

全て手作業の手もみ茶作り。
昔ながらの伝統を守り、手間、時間そして愛情がたっぷりかけられた脇山のお茶です。

今年も美味しい手もみ茶がワッキーに入荷しています。
ぜひご賞味ください。

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